Фальсификация молока и сыра
Более дорогое молоко с ограниченной сезонной доступностью обычно фальсифицируется добавлением молока с более низкой ценой от различных молочных животных, таких как корова. Фальсифицированное молоко, используемое как для непосредственного употребления в пищу человеком, так и для производства сыра (например, фета, который имеет «Защищенное обозначение происхождения», Protected Designation of Origin, PDO), приводит к тому, что конечный продукт уступает ожидаемому потребителем. Из-за неизвестных молочных смесей могут произойти значительные изменения в конечных характеристиках и качестве. Кроме того, аллергия на коровье молоко является одной из самых распространенных пищевых аллергий, в то время как козье молоко вызывает редкие аллергические расстройства. Поэтому коровье или козье молоко должно быть указано в качестве ингредиентов на этикетках продуктов питания. Фальсификация молока может быть обнаружена трудоемкими методами, такими как хроматография и электрофорез, требующими очень сложного и дорогостоящего оборудования, что является ограничением для обычного скрининга молока. Применение тест-полосок и ИФА метода значительно облегчает анализ состава.
Тест-полоски для проведения экспресс анализа серии Rapid test
Уникальные тест-полоски, разработанные компанией Pro Gnosis позволяют не только качественно, но и количественно определить состав молока.
Единственный полностью количественный тест Lateral Flow для фальсификации молока. Быстрые тесты могут количественно и аккредитовать результаты от негативного до более 2% фальсификации всего за 3 минуты.
Серия Rapid test для количественного определения
Кат. номер | Название продукта | Описание | Количество анализов |
---|---|---|---|
Q1230 | Rapid Test Cow | Иммунохроматографический тест Rapid Test Cow для количественного выявления коровьего молока в овечьем и козьем молоке за 3 минуты, на 30 полосок Предел обнаружения: 0.1% |
30 |
Q12120 | Rapid Test Cow | Иммунохроматографический тест Rapid Test Cow для количественного выявления коровьего молока в овечьем и козьем молоке за 3 минуты, на 120 полосок Предел обнаружения: 0.1% |
120 |
Q1130 | Rapid Test Goat | Иммунохроматографический тест Rapid Test Goat для количественного выявления козьего молока в овечьем за 3 минуты, на 30 полосок Предел обнаружения: 0.1% |
30 |
Q11120 | Rapid Test Goat | Иммунохроматографический тест Rapid Test Goat для количественного выявления козьего молока в овечьем за 3 минуты, на 120 полосок Предел обнаружения: 0.1% |
120 |
Серия Rapid test для качественного определения
Кат. номер | Название продукта | Описание | Количество анализов |
---|---|---|---|
R1230 | Rapid Test Cow | Иммунохроматографический тест Rapid Test Cow для качественного выявления коровьего молока в овечьем и козьем молоке за 3 минуты, на 30 полосок Предел обнаружения: 0.1% |
30 |
R12120 | Rapid Test Cow | Иммунохроматографический тест Rapid Test Cow для качественного выявления коровьего молока в овечьем и козьем молоке за 3 минуты, на 120 полосок Предел обнаружения: 0.1% |
120 |
R1130 | Rapid Test Goat | Иммунохроматографический тест Rapid Test Goat для качественного выявления козьего молока в овечьем за 3 минуты, на 30 полосок Предел обнаружения: 0.1% |
30 |
R11120 | Rapid Test Goat | Иммунохроматографический тест Rapid Test Goat для качественного выявления козьего молока в овечьем за 3 минуты, на 120 полосок Предел обнаружения: 0.1% |
120 |
ИФА анализ серии Bio-shield ELISA для определения фальсификации молока.
Кат. номер | Название продукта | Описание | Количество анализов |
---|---|---|---|
B1248 | Bio-shield cow | Тест система Bio-Shield Cow для количественного анализа коровьего молока в овечьем или козьем молоке на 48 определений Предел обнаружения: 0,10% коровьего молока в овечьем или козьем |
48 |
B1296 | Bio-shield cow | Тест система Bio-Shield Cow для количественного анализа коровьего молока в овечьем или козьем молоке на 96 определений Предел обнаружения: 0,10% коровьего молока в овечьем или козьем |
96 |
B1148 | Bio-shield Goat | Тест система Bio-shield Goat для количественного анализа козьего молока в овечьем молоке на 48 определений Предел обнаружения: 0,14% козьего молока в овечьем |
48 |
B1196 | Bio-shield Goat | Тест система Bio-shield Goat для количественного анализа козьего молока в овечьем молоке на 96 определений Предел обнаружения: 0,14% козьего молока в овечьем |
96 |